Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/wine
يعد النبيذ جزءًا من التجربة البشرية منذ العصور القديمة، حيث يعود تاريخه إلى 6000 عام قبل الميلاد. في السنوات الأخيرة، زاد اهتمام العالم بالنبيذ وأنواعه، مما أدى إلى ظهور سوق دولي تقدر قيمته بحوالي 304 مليار دولار سنويًا. إذا كنت مبتدئًا في دراسة النبيذ، فإن دورة ‘تذوق النبيذ: التقنيات الحسية لتحليل النبيذ’ على منصة كورسيرا هي الخيار الأمثل لك.
يدمج هذا المساق بين المفاهيم الأساسية والمهارات الحسية لتحليل النبيذ، بدءًا من التعرف على الأنماط المختلفة للنبيذ وكيفية تذوقها. في الوحدة الأولى، ستبدأ بالتعرف على أنواع النبيذ المختلفة، بما في ذلك النكهات الكلاسيكية من منطقة العالم الجديد والقديم. كما سيتم مناقشة كيف تؤثر المناخات المختلفة على نكهات النبيذ، مما يساعدك في بناء مجموعة من المعايير الأساسية لتذوق النبيذ بشكل أعمى.
بينما تنتقل إلى الوحدة الثانية، ستقوم بمقارنة نكهات ثمانية أنواع كلاسيكية من النبيذ الأحمر والأبيض. ستتعلم أيضاً عن متطلبات الزراعة والخلفيات الثقافية وتاريخ كل نوع. وهذا سيمكنك في النهاية من كتابة تحليل وصفية للسمات العطرية التي تحددها في النبيذ.
الوحدة الثالثة تتناول أخطاء النبيذ الشائعة، حيث ستتعلم كيفية التعرف على العيوب في النبيذ، وما هي الأسباب الجذرية وراءها، وكيف يمكن لبعض العيوب أن تكون سمات تعزز تعقيد النبيذ.
أما في الوحدة الرابعة، فستتعمق في كيفية تنسيق النبيذ مع الطعام، لتعرف كيف يكون الاختيار بينهما مؤثرًا. ستكتشف أيضًا كيفية تطوير نظام تقييم خاص بك لعدة أنواع من النبيذ والطعام.
ختامًا، ستمكنك الوحدة الخامسة من إتمام مشروع نهائي يتيح لك تطبيق ما تعلمته من مهارات حسية لفهم عملية تذوق النبيذ بشكل دقيق، حيث ستعمل وتقيّم نبيذًا من منطقة أو نوع غير معتاد.
إذا كنت ترغب في الدخول إلى عالم النبيذ وفهم تعقيداته، فهذا المساق هو الخيار المثالي لك. احجز مكانك الآن وابدأ رحلتك في تذوق النبيذ!
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/wine