Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/postharvest
في عالم يواجه تحديات متزايدة في الأمن الغذائي واستدامة الموارد، تأتي دورة الحفاظ على ما بعد الحصاد: الأساسيات، التقنيات، والفاعلون على كورسيرا كفرصة لا تقدر بثمن لفهم ومعالجة مشكلة الفقد الغذائي. حيث تشير التقديرات إلى أن ثلث الطعام المنتج يتم خسارته أو هدره سنويًا. تعتبر هذه الدورة مثالية للمهتمين في الأمن الغذائي، تطوير الزراعات، والمهنيين الذين يسعون لفهم الأبعاد الاجتماعية والتقنية لقضايا ما بعد الحصاد.
تبدأ الدورة بتوجيه شامل حيث تعرف المشاركين على هيكل الدورة، المعلم، وزملاء الدراسة. في الأسبوع الأول، يتم تناول المشكلة الرئيسية المتمثلة في الفقد بعد الحصاد وتأثيرها على الأمن الغذائي العالمي. في الأسبوع الثاني، يتم استكشاف الأسباب التقنية والاجتماعية والاقتصادية التي تؤدي إلى الفقد بعد الحصاد، بما في ذلك الحصاد والتجفيف والتخزين، والتي تعتبر مراحل حيوية في سلسلة الإمداد للحبوب.
الأسبوع الثالث يعرض إطار عمل وقائي يتناول كيفية منع الفقد، مع مناقشة استراتيجيات وحالات دراسية تقدم أمثلة حقيقية لتطبيق هذه النظريات. ثم ينتقل المتعلمون في الأسبوع الرابع إلى استكشاف الشبكة العالمية من الجهات المعنية والتعاون الدولي في مواجهة هذه القضية.
بفضل الدروس التفاعلية والمحتوى الشامل، تعتبر هذه الدورة مثالية للطلبة، الباحثين، وأي شخص يهتم بمعالجة القضايا المعقدة المحيطة بالفقد بعد الحصاد. أنصح بشدة بالالتحاق بهذه الدورة لفهم أعمق لهذه القضايا والمساهمة في جهود الاستدامة الغذائية.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/postharvest