Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/food-beverage-management
코스 소개
‘식음료 관리’ 코스는 음식과 음료 산업에서의 경영을 심도 있게 분석하는 매력적인 과정입니다. 이 과정은 음식과 음료 제품이라는 것이 각국의 문화에 뿌리를 두고있고, 이들의 생산과 판매가 단순히 맛있는 제품을 만드는 것을 넘어 사람들의 몸과 마음을 돌보는 일이라는 점에서 시작됩니다.
코스 목표
이 과정의 목표는 두 가지입니다. 첫째, 현대의 관리자가 마주하는 도전 과제를 탐구하고, 둘째, 이러한 도전 과제를 극복하는 방법을 학습하는 것입니다.
강의 내용
1. 제품 vs. 시장: 고객에게 가치를 만들어내는 제품과 고객이 제품 및 품질을 평가하는 방식에 대해 배웁니다.
2. 전통 vs. 혁신: 고객 경험에서 전통과 혁신의 역할, 그리고 브랜드의 가치에 대해 학습합니다.
3. 지역 vs. 글로벌: 글로벌 시장에서 지역의 가치를 인정하고, 지역 시장에서 글로벌의 가치를 인정하는 방법에 대해 탐구합니다.
4. 작은 vs. 큰: 식음료 시장에서 경쟁력을 갖추기 위해 규모의 이점을 활용하는 전략을 배우고, 다양한 시장에서 성장 전략을 설계합니다.
5. 현장 인사이트: 식음료 산업의 실제 통찰력을 발견할 수 있는 추가 자료가 제공됩니다.
추천 이유
이 과정은 식음료 산업의 복잡성과 매력을 배울 수 있는 탁월한 기회입니다. 음식과 음료를 관리하는 방식에 대해 깊이 있는 통찰을 제공하며, 이론적 지식뿐만 아니라 실무적인 접근법을 배울 수 있습니다. 경영을 배우고자 하는 학생들과 현업에서 활동 중인 전문가 모두에게 강력히 추천드립니다.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/food-beverage-management