Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/food-and-health
최근 몇 년 동안 비만과 제2형 당뇨병 같은 전 세계적인 공중보건 위기가 급증하고 있습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해, 스탠포드 대학교에서 제공하는 ‘음식과 건강에 대한 입문 과정’을 수강하며 식사와 건강의 관계를 다시금 생각해보게 되었습니다.
이 과정은 대한식 현대 사회의 식생활 변화가 우리의 건강에 미친 영향을 깊이 탐구하며, 식품의 역할에 대한 기초 지식을 제공합니다. 강의는 영양소의 기능부터 시작하여, 가공 식품과 자연 식품 간의 차이를 비교하는 방식으로 진행됩니다. 또한, 수업 중 등장하는 케빈이라는 인물을 통해, 단계적 행동 변화가 어떻게 긍정적인 결과를 가져오는지를도 사례를 통해 보여줍니다.
특히, 미래 건강 방향 파트에서 마이클 폴란의 접근 방식을 배우며 보다 건강한 식사를 선택하는 것에 대한 실질적인 팁을 얻을 수 있습니다. 장보기, 라벨 읽기, 균형 잡힌 한 끼 준비 등 다양한 정보를 통해 우리의 식습관을 개선하는 데 큰 도움을 주는 내용으로 구성되어 있습니다.
또한 특히 흥미로웠던 것은 요리 워크숍 세션으로, 이는 간편한 요리 영상이 포함되어 있어 자신만의 요리를 시작하는 데 큰 도움이 됩니다. 최근에서는 Grokker라는 사이트를 통해 더 많은 레시피를 찾아볼 수도 있습니다.
이 과정은 난이도가 높지 않고, 다양한 재료와 조리법에 대해 쉽게 배울 수 있어, 요리를 처음 접하는 사람들에게도 추천할 수 있습니다. 식사 개선에 대한 열망이 있는 모든 분들에게 이 과정을 추천합니다. 건강한 식습관을 기르고 싶다면, 이 강의를 통해 그 첫 걸음을 떼어보세요!
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/food-and-health