Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/new-nordic-diet
코세라에서 배워보는 ‘뉴 노르딕 다이어트’
여러분, 요즘 무엇을 먹고 계신가요? 우리 식문화는 건강과 환경에 대한 관심이 높아지면서 많은 변화를 겪고 있습니다. 그 중에서도 덴마크의 ‘뉴 노르딕 다이어트’는 특히 주목할 만한 트렌드입니다. 이번 포스팅에서는 코세라(Coursera)에서 제공하는 ‘뉴 노르딕 다이어트 – 미식에서 건강까지’ 코스를 리뷰하고 추천해 드리려고 합니다.
코스 개요
이 코스는 2009-2013년 사이에 개발된 새로운 음식 문화로, 미식, 건강, 환경을 주요 요소로 강조합니다. 코펜하겐 대학교의 OPUS 센터와 세계적으로 유명한 레스토랑 Noma의 전문가들이 연구한 결과를 바탕으로 진행됩니다. 이 과정을 통해 건강하면서도 맛있는 새로운 식사 개념을 익힐 수 있습니다.
강의 내용
코스는 여러 모듈로 나뉘어 있습니다:
- 새로운 식사 시스템 개발: 덴마크의 전통 재료를 기반으로 한 식습관의 정의와 원칙을 소개합니다.
- OPUS 학교 급식 연구: 학교 급식에서 ‘뉴 노르딕 다이어트’가 학생들의 건강 및 학업에 미친 영향을 분석합니다.
- OPUS 슈퍼마켓 개입: 성인들에 대한 뉴 노르딕 다이어트와 평균 덴마크식 식단의 비교 연구를 포함합니다.
- 식품에서 건강으로: 뉴 노르딕 다이어트 조사: 건강에 대한 여러 연구 결과를 집중적으로 다룹니다.
추천 포인트
이 코스는 단순한 다이어트 방법이 아닌, 지속 가능한 식생활을 고민하는 분들에게 매우 유익합니다. 강의에서는 미식의 즐거움뿐 아니라, 환경과 개인 건강을 동시에 고려한 식습관을 배우실 수 있습니다.
만약 건강한 라이프스타일을 원하신다면 이 코스는 반드시 수강해보아야 할 과정입니다. 개인적인 경험으로 볼 때, 다양한 연구 결과와 체험담을 통해 보다 깊이 있는 이해를 돕는 내용이 많습니다.
건강과 지속 가능성을 염원하는 많은 분들에게 이 과정을 적극 추천합니다!
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/new-nordic-diet