Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/childnutrition
Introdução ao Curso
A alimentação que começamos a ter na infância molda nossa saúde e bem-estar ao longo da vida. No curso Nutrição Infantil e Culinária disponível na Coursera, somos convidados a refletir sobre a cultura alimentar contemporânea e as profundas mudanças que ocorreram nas últimas décadas, especialmente no que diz respeito ao aumento do consumo de alimentos processados.
Destaques do Conteúdo
O curso é dividido em módulos que abrangem tópicos essenciais para a compreensão da nutrição infantil:
- Por que Cozinhar em Casa Importa? – Neste módulo, somos apresentados ao fenômeno da epidemia de obesidade infantil nos EUA e em muitos países desenvolvidos. O curso explora por que tantos alimentos são processados e o que podemos fazer para proteger nossas famílias. Além disso, apresenta os seis ingredientes básicos que todo cozinheiro deve ter em casa.
- O que Constitui uma Refeição Balanceada? – Aqui, aprendemos sobre como montar uma refeição equilibrada, incluindo a importância de gorduras, carboidratos e proteínas. O módulo também ensina truques para controlar tamanhos das porções.
- Do Supermercado à Mesa de Jantar e à Escola – Este módulo é uma verdadeira aula sobre como navegar no supermercado e escolher vegetais, além de mostrar a importância da refeição em família. Aprendemos a embalar um almoço rápido e saudável e a incentivar as crianças a apreciarem frutas e vegetais.
- Alimentação Sustentável – O curso discute como fazer escolhas alimentares que sejam benéficas tanto para nós quanto para o planeta, cobrindo conceitos como local, orgânico e sustentável.
- Rótulos, Alergias e Sabor – Por fim, este módulo foca em como desenvolver bons hábitos alimentares baseados no prazer de consumir os alimentos certos, além de dicas sobre como lidar com alergias alimentares e ler rótulos.
Minha Opinião
A abordagem prática e informativa do curso é um grande diferencial. Ele é ideal para pais, educadores e qualquer pessoa interessada em criar um ambiente alimentar saudável para crianças. Os módulos são bem elaborados e oferecem dicas úteis que podem ser facilmente aplicadas no dia a dia.
Recomendação
Se você busca entender melhor a nutrição infantil e aprender a cozinhar refeições saudáveis, este curso é altamente recomendável. Ele não apenas educa, mas também inspira a fazer mudanças positivas nos hábitos alimentares da família.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/childnutrition