Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/food-and-health
Nos dias de hoje, enfrentamos crescentes desafios relacionados à saúde pública, como a epidemia global de obesidade, diabetes tipo 2 e outras doenças crônicas predominantemente ligadas à alimentação. Por isso, é urgente explorarmos maneiras inovadoras de promover uma alimentação saudável. O curso “Stanford Introduction to Food and Health” oferecido pela Coursera é uma excelente oportunidade para dominar esse tema tão relevante.
Neste curso, você encontrará um conteúdo rico e bem estruturado, que se divide em várias seções esclarecedoras:
1. **Contexto sobre Alimentos e Nutrientes**: Aqui, são discutidas as mudanças sociais e culturais que nos levaram aos altos índices de obesidade e excesso de peso. Além disso, você aprenderá sobre os nutrientes nos alimentos e como selecioná-los para beneficiar a saúde.
2. **Tendências Contemporâneas na Alimentação**: Nesta seção, o curso examina as diferenças entre alimentos processados e alimentos inteiros, além do impacto do açúcar nas últimas décadas. O relato de Kevin, um homem de meia-idade pré-diabético, exemplifica como mudanças graduais de comportamento podem transformar a vida para melhor.
3. **Direções Futuras na Saúde – Parte I**: O autor Michael Pollan compartilhará seu conhecido mantra sobre como podemos fazer escolhas mais saudáveis em nossa alimentação. Práticas culinárias que apoiam a saúde também são abordadas.
4. **Direções Futuras na Saúde – Parte II**: Aqui, você encontrará dicas práticas sobre compras de supermercado, interpretação de rótulos e montagem de refeições balanceadas, além da importância da moderação.
5. **Oficina de Culinária**: Esta seção traz vídeos instrutivos de culinária que ensinam a preparar refeições saudáveis. Um convite para explorar a prática que complementa a teoria!
6. **Recursos Opcionais Recomendados**: O curso também disponibiliza uma lista de livros e vídeos recomendados para aprofundar seu conhecimento sobre o material abordado.
Em resumo, o curso “Stanford Introduction to Food and Health” é uma imersão no entendimento de como a alimentação impacta diretamente nossa saúde, com orientações práticas que nós, como indivíduos, podemos aplicar no dia a dia. Se você busca melhorar sua alimentação e saúde, essa é uma oportunidade imperdível!
Experimente o curso e comece a transformação na sua relação com a comida e a saúde!
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/food-and-health