Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/wine
Si vous êtes passionné par le vin ou si vous souhaitez simplement explorer cet univers fascinant, le cours « Dégustation de Vin : Techniques Sensorielles pour l’Analyse du Vin » sur Coursera est une excellente introduction. Avec ses racines remontant à 6 000 avant J-C, le vin est profondément ancré dans notre histoire et notre culture, et ce cours vous permet de comprendre les subtilités qui font de chaque verre une expérience unique.
Le programme est riche et structuré, commençant par une exploration des styles de vin. Dans le premier module, vous découvrirez comment les différents climats influencent le goût des vins et le fameux concept de « terroir ». Cela vous préparera à créer des standards de goût pour vous entraîner à la dégustation à l’aveugle.
Ensuite, le cours vous plonge dans les arômes et les saveurs des différentes variétés de vin. Comparer les profils de huit cépages rouges et blancs classiques vous aidera à affiner votre vocabulaire sensoriel. Vous apprendrez également à rédiger une analyse descriptive des arômes d’un vin que vous dégustez.
Le cours aborde aussi les défauts courants du vin. En examinant ces défauts, vous apprendrez à détecter et comprendre ce qui rend un vin complexe, et comment certaines imperfections peuvent en réalité contribuer à sa richesse.
Ne manquez pas le module sur l’accord mets-vins, qui répond à la question épineuse : peut-on boire du vin rouge avec du poisson ? Vous apprendrez des techniques pour associer harmonieusement nourriture et vin, tout en découvrant les « sept péchés mortels » de l’accord vin et nourriture.
Enfin, vous aurez l’occasion de mettre en pratique toutes vos connaissances avec un projet qui consiste à décrire un vin d’une région ou d’un cépage peu commun. Ce projet vous aidera à démontrer vos compétences d’analyse et à partager votre passion avec d’autres apprenants grâce à une revue par les pairs.
En résumé, ce cours est parfait pour les débutants désireux d’explorer l’univers du vin d’une manière interactive et engageante. Je le recommande vivement à tous ceux qui souhaitent améliorer leur compréhension du vin et leurs compétences en dégustation.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/wine