Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/wine
O fascínio pelo vinho remonta a culturas antigas, e hoje seu valor de mercado globalizado, que atinge impressionantes 304 bilhões de dólares anualmente, reflete o imenso interesse que essa bebida gera. Para aqueles que desejam se aventurar nesse universo, o curso “Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis” no Coursera é uma excelente escolha.
O curso é dividido em cinco módulos que abordam desde os fundamentos até técnicas mais avançadas de degustação.
**Módulo 1: Estilos de Vinho**
Neste primeiro módulo, você será introduzido aos vários tipos de vinhos, começando pelos perfis de sabor dos vinhos clássicos do Novo e Velho Mundo. Vamos explorar a fisiologia sensorial, analisando os aspectos visuais, olfativos e gustativos do vinho, além de discutir o conceito de “terroir”. A prática de degustação às cegas também será apresentada, permitindo que você desenvolva uma base sólida.
**Módulo 2: Sabor e Aroma do Vinho**
Continuando a jornada, neste módulo você irá comparar os perfis de sabor de clássicos varietais tintos e brancos, aprendendo sobre os requisitos de cultivo e as histórias de cada varietal. A proposta ao final é criar um vocabulário sensorial que ajude na sua análise dos aromas do vinho.
**Módulo 3: Defeitos Comuns do Vinho**
Este módulo é fundamental para qualquer amante do vinho, onde você vai aprender a identificar o que constitui um defeito em um vinho e como reconhecê-los. É um ótimo complemento para a sua educação sensorial, ajudando a diferenciar entre falhas e complexidades apreciáveis.
**Módulo 4: Harmonização de Vinhos e Alimentos**
Um dos tópicos mais intrigantes! Aqui você descobrirá as melhores maneiras de combinar vinhos com pratos. O curso abordará a estrutura e textura de ambos e como evitar erros comuns (os “sete pecado capitais” da harmonização). Você vai desenvolver seu próprio sistema de pontuação de alimentos e vinhos.
**Módulo 5: Projeto Final**
O curso culmina em um projeto em que você irá descrever detalhadamente um vinho de uma região ou varietal inusitado. Você aplicará todas as habilidades adquiridas durante o curso, demonstrando seu conhecimento em uma análise crítica e avaliação.
A plataforma de aprendizado do Coursera permite uma interação social enriquecedora, onde você poderá trocar ideias com colegas e participar de revisões em grupo. O curso é ideal tanto para iniciantes quanto para aqueles que desejam aprofundar seus conhecimentos no mundo do vinho.
Recomendo fortemente que você se inscreva no curso “Wine Tasting: Sensory Techniques for Wine Analysis” e embarque nessa deliciosa jornada por sabores e aromas que só o vinho pode proporcionar.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/wine