Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/introduction-to-sensory-science

Introducción a la Ciencia Sensorial

¿Alguna vez has pensado en la ciencia que hay detrás de los sabores, texturas y aromas de los alimentos que consumimos? Si no lo has hecho, te invito a que explores el curso Introducción a la Ciencia Sensorial disponible en Coursera. Este curso ofrece una visión amplia sobre la ciencia sensorial, abarcando su historia, su definición y sus aplicaciones en la investigación académica y en la industria de bienes de consumo.

El curso está cuidadosamente diseñado en módulos que te guiarán a través de los aspectos fundamentales de la ciencia sensorial. Comienza con una exploración de la historia de la ciencia sensorial, seguida de la definición del campo y la descripción de los sentidos involucrados. Aprenderás sobre las disciplinas que componen esta ciencia y tres métodos de prueba fundamentales.

El segundo módulo se centra en la investigación sensorial básica y su aplicación en el mundo actual, incluyendo su impacto en las ciencias médicas y la comunicación. La importancia de la transducción y el papel de la nutrición en la investigación sensorial se abordan también, ofreciendo una perspectiva amplia y relevante.

En los siguientes módulos, descubrirás el rol de la evaluación sensorial. Comprender cómo funciona el ser humano como instrumento de recolección de datos es crucial. Se hablará sobre la calidad y las propiedades químicas y físicas, así como el desarrollo de productos tanto alimenticios como no alimenticios.

Este curso también incluye una interesante conversación de podcast con el Dr. Herbert Stone, lo que añade un toque práctico y profesional a la experiencia de aprendizaje.

En conclusión, si sientes curiosidad por entender mejor la ciencia detrás de lo que comemos y cómo se relaciona con otras industrias, Introducción a la Ciencia Sensorial es una opción excelente. Este curso no solo te enriquecerá como individuo, sino que también puede ser valioso para aquellos en industrias relacionadas.

¡Explora el curso y déjate sorprender por el mundillo de la ciencia sensorial!

Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/introduction-to-sensory-science