Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/childnutrition
Einleitung
Die Ernährung von Kindern ist ein zentrales Thema, das oft vernachlässigt wird. Der Online-Kurs Child Nutrition and Cooking auf Coursera bietet einen tiefen Einblick in die bedeutsame Beziehung zwischen Ernährung im Kindesalter und der späteren Gesundheit. In diesem Beitrag möchte ich meine Erfahrungen mit dem Kurs teilen, über den Inhalt sprechen und eine Empfehlung abgeben.
Überblick
Der Kurs behandelt verschiedene Aspekte der Kinderernährung und diskutiert, wie die Essgewohnheiten in der frühen Kindheit die Gesundheit und das Wohlbefinden im gesamten Lebensverlauf beeinflussen. Angesichts der wachsenden Problematik von Übergewicht bei Kindern in vielen entwickelten Ländern ist dieser Kurs von großer Relevanz. Die Teilnehmer lernen, was eine gesunde Ernährung für Kinder ausmacht und welche Entscheidungen im Familienkontext getroffen werden können, um die Gesundheit der Kinder zu fördern.
Kursinhalte
1. Warum Hausmannskost wichtig ist
Der Kurs beginnt mit der Analyse der aktuellen Epidemie der Kinderübergewicht, vor allem in den USA. Die Dozenten diskutieren, warum so viele Lebensmittel verarbeitet sind und welche Schritte Familien unternehmen können, um sich zu schützen. Zudem werden die sechs Grundzutaten vorgestellt, die in jeder Küche vorhanden sein sollten.
2. Was macht eine ausgewogene Mahlzeit aus?
Hier lernen die Teilnehmer alles über die Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung, einschließlich Fette, Kohlenhydrate und Eiweiße. Es gibt Tipps, wie man Portionsgrößen kontrollieren kann, ohne auf Zufriedenheit zu verzichten.
3. Vom Supermarkt zum Esstisch zur Schule
In diesem Abschnitt werden Strategien besprochen, wie man im Supermarkt gesund einkaufen kann und was bei einer Familienmahlzeit beachtet werden sollte. Außerdem gibt es nützliche Tipps zum Packen von gesunden Schulpausen und eine Anleitung, wie man Kindern beibringt, Obst und Gemüse zu lieben.
4. Nachhaltige Ernährung
Die Teilnehmer lernen, wie sie Entscheidungen treffen können, die sowohl gut für sie selbst als auch für den Planeten sind. Der Kurs vermittelt auch, wie man Gärtnern nutzen kann, um Kinder für frische Lebensmittel zu begeistern.
5. Etiketten, Allergien und Geschmack
Zum Abschluss werden die Themen Essgewohnheiten, Lebensmittelallergien, das Lesen von Nährwertangaben und das Verständnis von Geschmacksrichtungen behandelt. Es gibt auch praktische Kochübungen, die das Gelernte in die Praxis umsetzen.
Fazit und Empfehlung
Insgesamt ist der Kurs Child Nutrition and Cooking äußerst informativ und praxisnah. Die Module sind gut strukturiert und bieten wertvolle Informationen, die für Eltern und Erzieher von großer Bedeutung sind. Ich empfehle diesen Kurs jedem, der sich für die Ernährung von Kindern interessiert und gesunde Essgewohnheiten fördern möchte.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/childnutrition