Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/solutions-future-food-problem
Einführung
Die Herausforderungen rund um die Ernährung sind globaler denn je. Laut den Vereinten Nationen sind nahezu 800 Millionen Menschen hungrig, während über 650 Millionen Menschen an Fettleibigkeit leiden. Paradoxerweise leiden viele Menschen in Entwicklungsländern unter Nahrungsmangel, während in industrialisierten Ländern tonnenweise Lebensmittel weggeworfen werden. Der Kurs “Unravelling solutions for Future Food problems” von der Universität Utrecht beleuchtet diese komplexen Herausforderungen und bietet wertvolle Einblicke sowie Lösungsansätze.
Überblick über den Kurs
In diesem Kurs haben mehr als 10 Ernährungsexperten der Utrecht University ihr Wissen und ihre Forschungsergebnisse zusammengetragen, um die Kernproblematiken zu analysieren und Lösungen zu präsentieren. Der Kurs ist in mehrere Module gegliedert, die sich mit verschiedenen Aspekten der Lebensmittelproblematik befassen:
- Einführung in die Zukunft der Ernährung & Lebensmittelknappheit Teil I
- Lebensmittelknappheit Teil II: Nachhaltige Lösungen
- Gesunde Entscheidungen Teil I: Essen & Gesundheit
- Gesunde Entscheidungen Teil II: Essverhalten und Interventionen
- Ein interdisziplinärer Ansatz zur Ernährung
Bewertung des Kurses
Der Kurs ist sehr gut strukturiert und gibt den Teilnehmern einen umfassenden Überblick über die Vielzahl an Herausforderungen, die unsere Essgewohnheiten, unsere Gesundheit und unsere Umwelt betreffen. Die Kombination aus theoretischen Ansätzen und praktischen Lösungsvorschlägen bietet sowohl Studierenden als auch Fachleuten wertvolle Einsichten. Besonders hervorzuheben ist der interdisziplinäre Ansatz, der es ermöglicht, das Thema ganzheitlich zu betrachten.
Empfehlung
Ich empfehle diesen Kurs jedem, der ein Interesse an Lebensmittelsystemen, Gesundheit, Nachhaltigkeit oder einfach an dem Verständnis von Lebensmitteln in unserer Gesellschaft hat. Die Teilnahme an diesem Kurs wird nicht nur Ihr Wissen erweitern, sondern auch Ihre Perspektive auf die Lebensmittelproblematik der Zukunft verändern.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/solutions-future-food-problem