Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/food-and-health
Einführung
In der heutigen Zeit sehen wir uns weltweit mit einer Epidemie von Adipositas, Typ-2-Diabetes und anderen vornehmlich ernährungsbedingten Erkrankungen konfrontiert. Um diese Gesundheitskrisen zu bewältigen, ist es dringend erforderlich, innovative Strategien zur Förderung einer gesunden Ernährung zu erkunden. Der Kurs „Stanford Einführung in Ernährung und Gesundheit“ auf Coursera vermittelt genau dieses Wissen und bietet zahlreiche Möglichkeiten, um gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln.
Überblick über den Kurs
Der Kurs behandelt die sozialen und kulturellen Veränderungen, die zu den modernen Epidemien von Übergewicht und Fettleibigkeit beitragen. Er erklärt die Nährstoffe in Lebensmitteln, ihre Funktionen im menschlichen Körper und wie wir durch kluge Entscheidungen unsere Gesundheit unterstützen können.
Syllabus im Detail
- Hintergrund zu Lebensmitteln und Nährstoffen: Untersuchung von sozialen Veränderungen und deren Einfluss auf die Ernährung.
- Aktuelle Ernährungstrends: Vergleich von stark verarbeiteten Lebensmitteln mit vollwertigen Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf unser Wohlbefinden.
- Zukunftsrichtungen in der Gesundheit – Teil 1: Nachhaltige Lösungen zur Auswahl gesunder Nahrungsmittel und praktische Tipps zur Zubereitung.
- Zukunftsrichtungen in der Gesundheit – Teil 2: Tipps für den Einkauf, das Lesen von Etiketten und die Zusammenstellung einer ausgewogenen Mahlzeit.
- Kochworkshop: Praktische Kochvideos zur Unterstützung gesunder Essgewohnheiten.
- Empfohlene optionale Ressourcen: Bücher und Videos zur Vertiefung des Kursmaterials.
Fazit
„Stanford Einführung in Ernährung und Gesundheit“ ist ein wertvoller Kurs für alle, die sich für gesunde Ernährung interessieren und praxisnahe Tipps suchen, um ihre Essgewohnheiten zu verbessern. Ich kann diesen Kurs jedem wärmstens empfehlen, der lernen möchte, wie man gesundheitliche Herausforderungen durch bewusste Ernährung angehen kann.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/food-and-health