Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/postharvest
En la actualidad, la pérdida de alimentos postcosecha se ha convertido en un tema crítico en el ámbito de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Cada año, se estima que un tercio de toda la comida producida se pierde o se desperdicia, lo que hace que la prevención de estas pérdidas sea una prioridad global. Para aquellos interesados en comprender más sobre este tema crucial, el curso ‘Global Postharvest Loss Prevention: Fundamentals, Technologies, and Actors’ en Coursera se presenta como una excelente opción.
Este curso ofrece una visión completa sobre los daños postcosecha de granos, explorando dimensiones físicas, técnicas y sociales, así como métodos de prevención. A través de un enfoque estructurado, los participantes aprenderán desde la identificación de las causas hasta la ejecución de soluciones efectivas.
¿Qué puedes esperar del curso?
El curso se divide en cuatro módulos principales:
- Orientación del curso: Conocerás a tu instructor, compañeros y la plataforma de aprendizaje.
- Semana 1: Problema – Pérdida Postcosecha Global: Definición y exploración del impacto de la pérdida postcosecha en la seguridad alimentaria mundial.
- Semana 2: Causas – Principales Causas y Encuentros para PHL: Análisis de los factores técnicos, sociales y económicos que contribuyen a la pérdida postcosecha, centrando la atención en las fases de cosecha, secado y almacenamiento.
- Semana 3: Soluciones – Un Marco de Prevención para PHL: Introducción de un marco conceptual para prevenir pérdidas, con teorías, métodos y ejemplos de casos.
- Semana 4: Actores – Una Red de Stakeholders Globales: Exploración de cómo la comunidad internacional está respondiendo al problema de la pérdida postcosecha, incluyendo iniciativas clave y enfoques actuales.
Recomendación:
Recomiendo encarecidamente este curso a estudiantes, profesionales y cualquier persona interesada en la agricultura sostenible, la economía, y la seguridad alimentaria. No solo adquirirás conocimientos teóricos, sino también herramientas prácticas para contribuir a la prevención de pérdidas en el futuro.
En resumen, el curso ‘Global Postharvest Loss Prevention’ de Coursera es una de las mejores oportunidades para explorar un problema crítico que afecta a nuestro mundo y aprender sobre cómo ser parte de la solución.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/postharvest