Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/postharvest
Dans un monde où la sécurité alimentaire devient de plus en plus critique, le cours Global Postharvest Loss Prevention: Fundamentals, Technologies, and Actors proposé sur Coursera est une vraie bouffée d’air frais. Ce cours aborde un sujet souvent négligé mais d’une importance capitale : les pertes post-récolte des grains.
Chaque année, on estime qu’un tiers de la nourriture produite est perdu ou gaspillé. Cela souligne l’importance de comprendre les chaînes d’approvisionnement post-récolte et les méthodes de prévention des pertes. Grâce à ce cours, vous aurez l’opportunité d’explorer cette thématique sous différents angles : physique, technique et social.
Un aperçu précieux des pertes post-récolte
Le cours commence par une orientation initiale, où vous rencontrerez votre instructeur et vos camarades de classe. Cette mise en contexte est cruciale, car elle établit un cadre de collaboration et d’apprentissage mutuel.
La Semaine 1 vous plongera dans les enjeux fondamentaux liés aux pertes post-récolte et leur impact sur la sécurité alimentaire mondiale. Cela vous permettra de réaliser l’ampleur du problème.
Ensuite, la semaine 2 se concentre sur les causes principales des pertes, abordant des facteurs techniques, sociaux et économiques, ainsi que les phases critiques comme la récolte, le séchage et le stockage.
La semaine 3 présente un cadre de prévention, avec des théories et des exemples de méthodes pour réduire ces pertes, ce qui est extrêmement bénéfique pour les professionnels du secteur.
Enfin, la semaine 4 examine les acteurs impliqués dans ce défi mondial, en mettant en lumière les initiatives et projets clés qui œuvrent pour réduire les pertes post-récolte.
Dans l’ensemble, ce cours est une recommandation forte pour toute personne intéressée par la sécurité alimentaire et la durabilité. Il fournit non seulement des connaissances fondamentales, mais aussi des solutions pratiques et des perspectives globales.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/postharvest