Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/introduction-to-sensory-science
Descubra o Fascinante Mundo da Ciência Sensorial
Você sabia que há uma ciência por trás dos sabores, texturas e aromas dos alimentos que consumimos? O curso ‘Introdução à Ciência Sensorial’ disponível na plataforma Coursera oferece uma visão abrangente desse campo intrigante e nos ensina por que nossos produtos favoritos têm a aparência, sensação e cheiro que possuem. Neste post, farei uma análise detalhada do curso, suas aplicações e por que recomendo que você se inscreva.
Visão Geral do Curso
O curso abrange a história da ciência sensorial, suas definições e aplicações tanto na pesquisa acadêmica quanto na indústria de bens de consumo. Um dos pontos altos é a conexão que faz entre a ciência sensorial e outras indústrias, incluindo as ciências médicas e o processamento de informações. Isso demonstra como o conhecimento adquirido pode ser útil em diferentes contextos.
O Que Aprenderemos?
O syllabus do curso é dividido em quatro módulos principais:
- Introdução à Ciência Sensorial: Neste módulo, exploraremos a história e a definição da ciência sensorial, junto com os sentidos envolvidos nos estudos.
- Pesquisa Sensory Básica: Discutiremos como a ciência sensorial se interage com outras áreas e suas aplicações no mundo real.
- Papéis da Avaliação Sensorial: Este módulo se concentra em como a avaliação sensorial é utilizada como uma ferramenta para entender nosso ‘instrumento’ de coleta de dados – os seres humanos.
- Roles of Sensory Evaluation, Parte 2: Concluirá a discussão sobre a avaliação sensorial no desenvolvimento de produtos, incluindo alimentos e não-alimentos.
Por Que Recomendar?
Recomendo fortemente este curso para estudantes, profissionais da indústria alimentícia, pesquisadores e todos os interessados em entender como a percepção sensorial influencia nossas escolhas e experiências. O conhecimento adquirido pode ser aplicado em várias indústrias, aumentando a qualidade do produto e a experiência do consumidor.
Ao final do curso, você terá uma compreensão mais profunda da ciência que está por trás do sabor e da experiência sensorial que os produtos oferecem. Além disso, a oportunidade de ouvir um podcast com o Dr. Herbert Stone é um bônus que enriquecerá ainda mais seu aprendizado.
Conclusão
Se você deseja expandir seus conhecimentos sobre a ciência que transforma nossas interações diárias com a comida e outros produtos, não perca esta oportunidade incrível de se inscrever no curso ‘Introdução à Ciência Sensorial’ no Coursera. É uma experiência que certamente mudará sua perspectiva sobre o que você consome.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/introduction-to-sensory-science