Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/quimica-alimentos
Si estás interesado en la intersección entre la química, la producción de alimentos y la farmacología, el curso ‘La química en la producción de alimentos y medicamentos’ de Coursera es una excelente opción para ti. Este curso ofrece una visión profunda sobre el papel crucial de la química en la producción de bienes que son esenciales para nuestra vida diaria.
El curso comienza con una introducción al suelo como un recurso natural fundamental. Se nos enseña no solo a identificar las sales y su obtención, sino también a entender cómo estas son vitales para las plantas y, en consecuencia, para la alimentación humana.
En el segundo módulo, se ahonda en el concepto de cantidad de sustancia y en las ecuaciones químicas. Aquí, el carbono se presenta como un pilar en biología, gracias a su versatilidad para formar compuestos necesarios para la vida, incluidos macronutrientes esenciales.
El tercer módulo del curso se centra en la asimilación de los macronutrimentos. Aprenderemos a identificar grupos funcionales y las reacciones químicas que los involucren, además de cómo se degradan por acción enzimática. Este conocimiento es crucial para quienes desean entender cómo nuestros cuerpos procesan los alimentos.
Finalmente, el curso aborda la relevancia de los alimentos como fuente de energía y el desarrollo de medicamentos. Aquí se resalta la importancia del trabajo científico y el impacto de los medicamentos en nuestra salud, lo que conecta el estudio de la química con su aplicación práctica en el bienestar del ser humano.
En resumen, recomiendo encarecidamente este curso a estudiantes y profesionales en química, biología, agronomía o salud pública. Sus contenidos son claros, bien estructurados y llenos de información valiosa. Además, el formato en línea de Coursera permite un aprendizaje flexible y accesible, adaptándose a tus horarios. ¡No te lo pierdas!
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/quimica-alimentos