Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/transformation-global-food-system
Avec l’augmentation de la population mondiale prévue à 9-10 milliards d’ici 2050, le cours Transformation of the Global Food System sur Coursera est d’une importance cruciale. Ce cours aborde les défis colossaux que représente la fourniture d’aliments nutritifs à tous ces habitants tout en prenant en compte la durabilité de notre environnement.
La première partie du cours introduit les défis du système alimentaire mondial, notamment en utilisant les cadres d’économie de donut et des limites planétaires. L’accent est mis sur le rôle fondamental que joue le système alimentaire dans le développement durable. Les participants découvrent les quatre leviers identifiés par le Rapport mondial de l’ONU en 2019 pour transformer ce système : la technologie, la gouvernance, les finances et le changement comportemental.
Le module intitulé Boosting the Small met en avant la nécessité d’améliorer les conditions des petits agriculteurs, en particulier dans le Sud global, en proposant des solutions pratiques pour leur accès à l’information et au financement.
Le module suivant, Transforming the Big, s’intéresse aux changements nécessaires dans l’agriculture industrialisée. Avec des études de cas inspirantes, il démontre comment certaines initiatives ont déjà commencé à transformer la production alimentaire à grande échelle.
Une autre partie vitale du cours est Losing Less, qui aborde la réduction des pertes et du gaspillage alimentaire. Actuellement, un tiers de la nourriture produite n’est jamais consommé, ce qui représente une double perte en termes de valeurs nutritionnelles et d’impact environnemental. Le cours explore des stratégies efficaces pour faire face à cette crise.
Enfin, la module Eating Smarter encourage les participants à repenser leurs habitudes alimentaires. En particulier, le cours invite à diminuer la consommation de viande, une des principales causes de dégradation environnementale, au profit de sources de protéines alternatives. Des conseils pratiques pour apporter ces changements dans nos régimes sont également inclus.
La conclusion du cours nous pousse à réfléchir à ce que signifierait une transformation du système alimentaire mondial. Avec les stratégies discutées, le système pourrait répondre aux besoins nutritionnels d’une population en croissance tout en respectant les limites environnementales définies par l’Accord de Paris.
En somme, je recommande vivement ce cours à tous ceux qui s’intéressent aux questions alimentaires, à la durabilité, et au développement durable. Ce programme offre des connaissances pratiques et une perspective critique sur l’un des plus grands défis de notre époque.
Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/transformation-global-food-system