Tag: 持続可能な食事

Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/food-sustainability-environment-planet-health 皆さん、こんにちは！今日はCourseraで提供されている「Introduction to Food and Our Environment」というコースについてご紹介したいと思います。このコースは、世界中の学習者が持続可能な食事を実現するための知識を深める手助けをしてくれます。 このコースでは、食料生産が環境に及ぼす影響や、肉の生産とタンパク質の消費が持続可能性の議論の中心に位置する理由について探求していきます。コースのビデオは、好きな順番で視聴できるため、興味のある分野を先に学ぶことができ、自分のペースで進めることができます。 ### コース概要 – **健康と地球のための食事に関する理解** 第1週では、持続可能な食事の基本的な原則について学ぶほか、私たちの食事選択が健康と地球環境にどのように影響を及ぼすかを見ていきます。タンパク質が持続可能性の議論の中心にある理由についても考察します。 – **肉と乳製品が環境に与える影響** このモジュールでは、異なる種類の肉が環境に与える影響について学びます。植物由来のタンパク質が動物由来のタンパク質よりも生産ストレスが少ない理由や、私たちの健康を改善するために植物由来のタンパク質を増やすことの重要性についても触れます。 – **海産物と卵の消費が環境に与える影響** 魚や海産物の環境への影響を探求し、スーパーで手に入る異なる種類の卵についても学びます。食品予算に最適な選択をするための知見を得ることができます。 – **未来の食料** 食品廃棄物や包装の影響について考察し、地元産の食料を食べる利点についても学びます。また、持続可能な食事を実現するための技術革新についても探求します。 このコースは、ただの食事選びを超えて、私たちの健康と地球環境の持続可能性を探る大きな一歩となるでしょう。興味がある方はぜひ受講してみてください！ Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/food-sustainability-environment-planet-health

Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/sustainable-diets 皆さんこんにちは！今日は、Courseraで提供されているコース『Public Health Perspectives on Sustainable Diets』を紹介したいと思います。このショートコースは、私たちが食べるものやその生産が、人間の健康や地球の持続可能性にどれほど大きな影響を及ぼすかについて掘り下げます。まず、コースの概要を見てみましょう。 このコースでは、持続可能な食事の定義や、私たちの食料システムの持続可能性の重要性について学びます。FAOによると、持続可能な食事とは、現在の人間の食の安全性を確保しつつ、将来の世代のために人間と自然資源の持続を図るものです。コースは3つのセクションに分かれており、それぞれが異なる視点からサステイナブルな食事を考察します。 1. 食料システムの持続可能性と公衆衛生の基礎 最初の部分では、食料システムとは何か、そしてそれが私たちの食事、食料生産、地球の健康、気候変動との複雑な関係を理解するのにどのように役立つかを学びます。特にCOVID-19パンデミックが弱者に与える影響についても考察されます。 2. 持続可能な食事と気候変動 次に、持続可能な食事の定義とその重要性について掘り下げます。異なる飲食スタイルが温室効果ガス排出や水利用に与える影響についての最新の研究が紹介され、非常に興味深い内容です。 3. 持続可能な食事を進めるための戦略 最終週では、公衆衛生専門家や栄養士の観点から、誰にとっても定義の難しい「持続可能な食事」について、証拠に基づいた戦略を学びます。最初から最後まで刺激的で洞察に満ちた内容でした！ このコースは、持続可能な食生活を考える上で非常に重要な視点を提供してくれます。是非、興味のある方は一度受講してみることをお勧めします！ このコースを通じて、私たち一人一人がどのように持続可能性に貢献できるかを考えるきっかけとなるでしょう。締めくくりとして、受講後はフィードバックも忘れずに行いましょう！ Enroll Course: https://www.coursera.org/learn/sustainable-diets